“La qualità nascosta nella ciotola” con il Dott. Valerio Guiggi – Lezione 2

Per dare un supporto etico e informato ai tuoi clienti, devi sapere cosa c’è davvero nella ciotola del cane, ben oltre l’elenco degli ingredienti.

Il Dott. Valerio Guiggi, esperto di nutrizione animale, ci guida in un percorso tecnico fondamentale per ogni professionista. Capiremo come il cibo viene prodotto, quali sono i reali rischi e come smascherare i messaggi ingannevoli.

Questo ciclo di due serate trasformerà la tua lettura da superficiale a critica, rendendoti più consapevole e una risorsa di filtro per i tuoi clienti.

DURANTE QUESTO CORSO…
-Vedremo come si legge l’etichetta e quali sono le sue parti;
-La differenza tra Qualità e Valore Biologico: Non tutti i nutrienti dichiarati sono assimilabili! Valutazione della qualità degli ingredienti e degli additivi;
-Distingueremo le indicazioni legali (obbligatorie) dai Claim del marketing;
-I claim ingannevoli del marketing: Quali sono le 5 frasi più usate dalle aziende di mangimi e come smascherarle con i dati in etichetta.
-Analisi degli additivi e delle loro funzioni;
-Quando l’alimentazione può creare rischi di “carenze alimentari”;
-Scopriremo i processi produttivi del cibo secco e umido (croccantini, pellet, umido);
-I Segreti della Produzione: Il processo completo, dall’ingresso delle materie prime fino all’impatto della lavorazione (estrusione, cottura) sul valore biologico finale;

-L’impatto del processo produttivo (estrusione, cottura, ecc.) sul valore nutrizionale finale;
-Sicurezza Alimentare: Approfondiremo i rischi e i controlli obbligatori sui contaminanti cruciali (micotossine, metalli pesanti);
-Quando l’alimentazione industriale può creare rischi di “carenze alimentari”;
-La gestione del “lotto difettoso”: Cosa succede in caso di allerta sanitaria e quali sono i protocolli di sicurezza.